Uma novidade promete atrair os apaixonados por espumante para Bento Gonçalves (RS). É que a vinícola Miolo criou uma nova experiência de enoturismo: a Visita DOVV Espumantes. A ideia é que os visitantes provem os melhores espumantes da marca no alto de uma torre! Ela foi toda reformada para esta experiência.
DOVV significa Denominação de Origem Vale dos Vinhedos.
Como é a experiência
Ao ar livre, mas a 45 metros de altura, a experiência começa no vinhedo, passando pelas caves até chegar ao novo espaço que comporta grupos de até 10 pessoas.
Fotos: Emerson Ribeiro
O roteiro é guiado por um dos enólogos da equipe do enoturismo e começa com visita ao vinhedo modelo. Por lá são cultivadas mais de 40 variedades de uvas. Ali, o visitante pode conferir a diversidade de castas e, durante a vindima, perceber as diferenças existentes entre elas.
Informações sobre os terrois Miolo – única vinícola do Brasil a produzir em quatro diferentes regiões – sobre os vinhedos do Vale dos Vinhedos e a DOVV são compartilhadas neste momento.
O percurso segue para o interior da vinícola, passando pelos setores onde são elaborados o vinho branco e o vinho base para espumante. A caminho do dégorgement (processo em que o gargalo da garrafa é congelado, a tampa é retirada e as borras expelidas pela própria pressão), o trajeto passa pelas caves subterrâneas, onde os espumantes da marca repousam até atingir o amadurecimento perfeito.
Dali, o grupo segue pelo elevador ou pelas escadas até chegar à Torre da Miolo, que foi totalmente transformada para viver esta nova experiência.
Sobre a Torre da Miolo
Investimentos modificaram o espaço, deixando-o mais acolhedor, podendo ser utilizado tanto em dias ensolarados quanto chuvosos. Com área interna e externa, a Torre ganhou bancos, almofadas, toldo, TV e bancadas, além de pintura e uma iluminação que permite ser usada à noite.
A torre é cercada por uma vista de vinhedos que vai além da propriedade da vinícola.
Ao final, é possível levar para casa uma taça de cristal personalizada, além do registro do Vale dos Vinhedos de um ângulo único.
Sobre os espumantes
Quem faz a Visita DOVV Espumantes tem a oportunidade de degustar quatro rótulos especialmente selecionados para a experiência. Todos foram elaborados com uvas cultivadas nos vinhedos próprios do Vale dos Vinhedos. Os rótulos são: o Miolo Íride, Miolo Millésime, Miolo Cuvée Brut e Miolo Cuvée Brut Rosé. Os dois últimos receberam novo visual, lançado em agosto, para comemorar os 25 anos da marca.
Alexandre Miolo, Antônio Miolo, Paulo Miolo e Adriano Miolo
Hoje, com presença em 15 países, o Miolo Cuvée conquista o reconhecimento da DOVV. Além disso, é o espumante brasileiro mais vendido em Paris e a bebida oficial do Natal Luz de Gramado há 14 anos. Todos os espumantes exibem o selo da The Vegan Society, como 100% veganos e livres de alergênicos.
Mas a Visita DOVV Espumantes também reserva o ícone da vinícola, o Íride Miolo Nature Sur Lie. Ele é o primeiro espumante da marca com 10 anos de cave, que carrega o nome da nona da família. Além dele, a degustação também é composta pelo cobiçado Miolo Millésime Brut 2017, com 18 meses de autólise. Ambos foram elaborados pelo método champenoise, são espumantes ultra premium que ressaltam o terroir do Vale dos Vinhedos, ideal para a bebida.
Sobre a DOVV
Única no Brasil, a DOVV traduz a expressão do vinho autêntico, com identidade do Vale dos Vinhedos. O Miolo Cuvée conquistou a distinção por comprovar que 100% de suas uvas (Pinot Noir e Chardonay) são cultivadas na região geograficamente demarcada. Além disso, todo o processo de elaboração acontece no Vale dos Vinhedos, seguindo um rígido controle de etapas pré-estabelecidas.
Serviço
O que? Visita DOVV Espumantes
Para quem? Grupos de até 10 pessoas
Visita: vinhedo modelo, interior da vinícola – setores vinho branco e vinho base para espumante – e degustação de espumantes DOVV na Torre
Quanto? R$ 90, com voucher de R$ 20 + taça de cristal exclusiva
Contato: (54) 2102.1537 e 2102.1540 ou pelo e-mail visita@miolo.com.br
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